除了选择适(🏡)合的(🏇)醋外，泡制腊八蒜的(🍼)技巧也(👎)非(⛩)常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没有(😚)发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣(😱)分离出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形(🎾)，有利于(👟)入味。然后(🔅)，将(🕉)蒜(🚿)瓣放(🚠)入干净的(🙉)玻璃瓶中，加(🔮)入适量(🐇)的醋，使蒜瓣完全浸(⏫)泡在醋中。将瓶口封紧，放置在(👙)阴凉通风(🚡)的(💏)地方，每(🎐)天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。