除了选择(🈵)适合的醋外，泡(🌁)制腊八(📳)蒜(🧙)的(🎅)技巧也非常重要。要选择新(🛺)鲜的大(🦍)蒜，蒜(🧞)头要完整无损，没有发(🎂)芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥(🚿)开(🐇)，将蒜瓣(👪)分离出来，用刀背轻(🥕)轻拍(😺)打蒜瓣，使其稍微变形，有利于(🌽)入味。然后，将蒜瓣放入干净(🚙)的(🧙)玻璃(🚛)瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣(🌵)完全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促(🆖)使蒜瓣均匀入味(🎰)。