除了选(⛓)择适合(🥉)的醋(🔎)外，泡制腊八(⛓)蒜的技巧也(🛶)非(🥖)常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜(⤵)头要完整无损，没有发芽的(🛫)蒜瓣更佳。将(😾)蒜头剥开，将蒜瓣分(🍛)离出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于(🍉)入味。然后，将蒜(🤤)瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中(🍇)。将瓶(🔆)口封紧，放(💷)置(🏼)在(🏏)阴凉(🏇)通风的地方，每天轻轻摇晃一(🌽)下，促使蒜瓣均匀入味。