卤煮是北京特色小吃中的代表(🚴)之一，也是早餐摊(➕)上最受欢迎(🆔)的美食之一。它以豆腐干、(🐂)猪肠(🚓)、猪耳朵(🍁)等为主料(🚕)，配以卤汁和各种调料(🔣)，经(🕳)过炖煮而成(🥇)。卤(🏳)煮鲜香味美，口感(🐻)丰富，是早餐摊上的一道美味佳肴。