除了(👧)选择适合的醋外，泡制腊八(👬)蒜的技巧也非常重要。要(🐤)选择新鲜的大蒜，蒜(📰)头要完整无损(🤗)，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣(🚊)分(♌)离出来，用刀(🙁)背轻轻(🐊)拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利(💋)于入味。然后，将蒜瓣放入(✊)干(🚽)净的玻(🎤)璃瓶中，加入适量(🍲)的醋(🏙)，使蒜瓣完(🦊)全浸泡在醋中。将瓶(👳)口封(🎩)紧，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使(🛁)蒜瓣均(📒)匀入味。