除了选择适合的醋外，泡制腊八蒜的(🚝)技巧也非常重要。要选择新鲜(😍)的大蒜，蒜头要完整无损(🎼)，没有发芽(🕠)的蒜(👔)瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀背轻轻拍打(😻)蒜瓣，使(🌠)其稍微变形(🐉)，有利(🖱)于入味。然后，将蒜瓣放入干(👿)净的玻璃瓶(🙋)中(🏵)，加入适(🌄)量的醋(🧑)，使蒜(🏡)瓣(🥐)完全浸(🌭)泡在(🌗)醋中。将瓶口封紧，放(😴)置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使(🤩)蒜(🐿)瓣均匀入(🦀)味。