选购新鲜的(📖)带鱼(🚜)是确保食材质(🎴)量的第一步。在购买(🚉)带鱼时，我(🐮)们可以(⛲)从以下几(🍩)个方面进(🐳)行判断。观察鱼身的光泽，新(🐫)鲜的带鱼表面应该(📦)有一层明(🍹)亮的光泽。闻一闻鱼体，新鲜的带(✴)鱼应该没有异味，而且(👦)有一种清新(🐯)的(🐻)海(🍈)洋味道。用手轻轻按压鱼身，如果鱼肉弹性(⛑)十足(🗡)且不松软，则(🆓)说明带鱼新鲜。