韭菜肉馅饺(🔠)子的(🌫)关(🏐)键在于选用(✈)新鲜的韭菜(🧓)和优质的肉类。首先要选(🔎)择新鲜、(⏯)嫩绿的韭菜(🎥)，韭菜叶子要饱满，没有(🎠)黄叶或病虫害。肉类可(😫)以选(🚭)择猪肉、牛肉或羊肉，根(🥌)据个人口味选择搭配。肉类要选(🎐)用瘦肉(🥕)，切碎或剁(🤵)成肉馅备(📸)用。