炒肝儿是北京特色(🐬)小(🆑)吃中的代表之一，也是老(🚞)北(🚻)京人的最爱(🤷)。它以猪肝(😊)为主料，配(😒)以各种调料和蔬菜，经过炒制(⏪)而成。炒肝(🚾)儿鲜香味美，口感丰富，是老北京的传统美(🛅)食之一。