经过酒精发酵(🔽)的液体(📖)称为酒液(🕝)，酒液中的酒精含(🕓)量较低。为了提高酒精(🦉)含量，需要进(🍔)行蒸馏。蒸馏的原理是利用不同物质的沸点差(🧠)异，将酒液(🖋)中的酒精(🌑)分离出来(🎏)。蒸馏过程中，将酒液加热至沸点，酒精(🚣)蒸发(🙃)后冷(📫)凝成液体(🛶)，得到高度纯净的(🗿)酒精。