除了选择适合(🎟)的醋外，泡(👦)制腊八蒜的技巧也非常重(🎣)要。要选(🍌)择新鲜(🌅)的大蒜，蒜头要完整无(➿)损，没有发(📠)芽的蒜瓣更佳。将蒜(🍡)头剥开，将蒜瓣分(👸)离出(🎿)来，用刀(👿)背轻轻拍打蒜瓣，使(🥛)其稍微(🌛)变形，有利于入味。然后，将蒜(💏)瓣(🥟)放入干净的玻(🔫)璃瓶中，加入适量(🙊)的醋，使蒜(💣)瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴(⛏)凉通风的地方，每天轻(💺)轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀(🔫)入味。