将(🦑)经(🍍)过糖化的糖(🏭)水加入发酵罐中，加入适量的酵(🐌)母，控制温度和湿度，进行酒精(🤭)发酵。发(🔝)酵过程中，酵母将糖分(📦)转化为酒精和二氧(🌯)化碳，产生(🤾)香气和酒味(🐰)。