灌(🐬)肠(🚟)是北京(⏸)特色小吃(🙎)中(💠)的代表之一，也是老北京人的最爱。它以猪肠为外壳，内填以猪肉末、(💷)面粉等材料，经过蒸煮而成。灌肠的口感独特，外脆内嫩(🚪)，香味(🖐)四溢，是(➿)老北(⏯)京的传统美食之(🌑)一(🙋)。