韭菜是制作(⏲)韭菜盒子的重要原料(♌)之一。在(🕑)选择韭(🎦)菜(🐔)时，应选择(🎀)鲜嫩、翠(🔐)绿的韭菜叶，避免选择老黄的(🔬)韭菜。韭菜(👓)的处理也十分重(🏙)要，首先要将韭(😹)菜洗净，去(🐌)除杂质，并将韭菜叶和韭菜茎分开(〰)。韭菜叶可以切碎(🧢)备用，而韭菜茎则可以切成小段或者细丝，用(🍼)于(🍎)填充(🚼)韭菜盒子。