除了选择(🤑)适合的醋外，泡制腊八蒜的(🐉)技巧也非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完(🆙)整无损(🐺)，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜(📽)头(🔄)剥开，将蒜瓣(🔖)分离出来，用刀背轻(🕍)轻(🌬)拍打蒜瓣，使其稍微变形，有(🔌)利于入(⛴)味(🚱)。然后，将蒜(🔗)瓣放入(🐌)干(🙍)净的玻璃瓶中，加入适量(🌁)的醋，使蒜(🥦)瓣完全(🐻)浸泡在醋中。将瓶口(🔞)封紧，放置在阴凉通风(🆖)的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均(🎨)匀入味。