选购(🏄)新鲜的带鱼(🐃)是确保食材质量的第一步。在购买带鱼时(🚧)，我们可以从(😾)以(🧖)下几个方(🍪)面进行判断。观察鱼身的光泽，新鲜的带(🏅)鱼表面(🏒)应(😖)该(😹)有一层明亮(👌)的光(🐾)泽。闻一闻(🚂)鱼(✒)体，新鲜(🚻)的带鱼应该没有异味，而且有一种清新的海洋味道。用手轻(🦃)轻按压鱼身，如果鱼肉弹性十(🦍)足(💏)且不松软，则说明带鱼新鲜。