除了(👮)选择适合的醋外(🕢)，泡制腊八蒜的(🍐)技巧也非常重要。要选择(🎙)新(🥪)鲜(🐷)的大蒜，蒜头(👅)要完整无损，没有发(👇)芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将(💣)蒜瓣分离出(🍉)来(👽)，用刀背轻轻拍打蒜瓣(🐊)，使其稍微变形，有利于入味(🔟)。然后，将蒜瓣放入干(👄)净的(♿)玻璃瓶中，加(🤝)入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶(😩)口封紧，放置在阴凉(😯)通风的(👊)地方(🕔)，每(❇)天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。