冷水煮(🛶)汤(🎴)圆可以使其煮熟(⚽)后外皮更加筋道，内馅更加饱满。这是因(🙋)为冷水煮汤圆时，汤圆的外皮会(💓)先煮熟，内部的馅料则会在外皮煮(👯)熟后慢慢(🎶)煮熟，这样可(📛)以(📥)保持汤圆的形状和(🏇)口感。而热水煮(🤱)汤圆则会使其外皮(🧒)煮(🕑)破，内部(🔽)馅料溢出，导致口感变差。