除了选(👯)择适合的醋外，泡(🥙)制腊八蒜的技巧也非常重要(🤽)。要选择新鲜的大蒜，蒜(👣)头(😊)要完(➿)整无(🌜)损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将(💞)蒜瓣分离(🙇)出来，用刀(🔙)背(🍕)轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变(🏏)形，有利于入味。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜(💲)瓣完全浸泡在(➰)醋(🚢)中。将(📭)瓶口封紧，放置在阴凉(🐈)通风(🛥)的地方，每天轻轻摇(⏸)晃一下，促使(🏗)蒜瓣均匀入味。