红薯羹是湖南地区冬至时的传统美食(🕋)之一。这道羹(🍸)由(🚳)红薯(👔)、糖和水煮成，味道(🕌)甜美，口感糯软。南方人相信红薯(👁)羹(🕓)可以(✏)补(🏺)充能量，增加体力，所以(🕖)在冬至这天吃(🐒)这道羹(🥚)是非常常见的。